Les Quilles - Cave et bar à vins

Tu veux une quille qui change pour l’apéro de dernière minute ? Une bouteille nature à amener chez des potes et faire mouche ? Ou juste un bar où t’installer tranquille pour goûter des vins vivants qui ont une vraie personnalité ? Tu sais où aller !

Des bouteilles qui claquent, et deux passionné·es pour t’en parler. Ici, on parle vin mais sans blabla. Chez Les Quilles, t’es accueilli·e comme à la maison par Lucile & Damien, deux cavist·es qui vivent pour le bon goût, les jolies découvertes et les moments à partager.

mardi & mercredi de 11h30 à 22h
jeudi & vendredi de 11h30 à 23h
le samedi de 10h à 23h
et le dimanche de 10h à 17h

Lucile, sommelière passionnée & dénicheuse de pépites

Autodidacte devenue experte, Lucile a fait de sa passion pour la cuisine et le vin un vrai métier. Caviste-sommelière depuis plus de 11 ans, passée par plusieurs caves et bars à vin, elle a créé Du Vin et des Paillettes : des dégustations itinérantes pour particuliers et entreprises. Formée en sommellerie, elle adore te faire kiffer des accords mets & vins qui claquent. Ce qu’elle aime ? Sublimer les plats, transmettre la passion des vigneron·nes, et rendre le vin plus accessible, plus vivant, plus fun.

Damien, ses vins préférés sont les vins bus avec les copains

Il fait ses gammes sur le terrain au Repaire de Bacchus avant de rejoindre Communale St-Ouen à l’ouverture. Baroudeur à vélo dans les vignobles, il a goûté, rencontré, compris. Aujourd’hui, il t’aide à trouver le vin qui match avec ton mood. Sans chichi, toujours juste. Parce que le meilleur vin, c’est celui qu’on partage – mais encore faut-il bien le choisir.

Ce que tu trouves chez nous ?

Des vins propres et vivants, français majoritairement… mais pas que
Des ateliers de dégustation pour affûter ton palais (ou juste passer un bon moment)
Des quilles à emporter, des conseils sur mesure, et une ambiance aux petits oignons
Un lieu vivant, à l’image du vin qu’on aime : authentique, joyeux, sincère

Les événements de « Les Quilles - Cave et bar à vins »

atelier
Vin

Dégustation cépage : 100% Chenin

Cap sur la Vallée de la Loire pour explorer le Chenin dans tous ses états : sec, moelleux, effervescent… 5 vins pour comprendre ce cépage fascinant, guidé·e par Lucile & Damien.

2 juillet 2026 de 20h à 22h

➽ Les Quilles - Cave et bar à vins

Et au fait ! On recrute

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CDI – Responsable bar

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La Brasse

On aime faire les choses bien, voire carrément mieux. On ne voulait pas juste un endroit où tu viens boire une pinte, mais un lieu où la bière prend vie. C’est comme ça qu’est née La Brasse, notre microbrasserie artisanale imaginée main dans la main avec nos potes de la Brasserie du Grand Paris.

Semaine : 17h30 - 23h30 (reste ouvert jusqu'à la fermeture pour les déconsignes de verres mais pas besoin de le préciser je pense)
Samedi : 12h - 23h30
Dimanche : 12h - 17h30

Le Central

SIMPLEMENT LE BAR AU MILIEU DE TOUT.
Laissez tomber votre bar habituel, Le Central c'est votre nouveau QG. Cocktails, vins, bières... vous y trouverez tous les plus grands classiques pour vous rafraîchir !

En semaine : 12h à 14h - 16h à 23h30
Samedi : 12h-23h30
Dimanche : 12h-17h30

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Semaine : 11h30 - 18h + ouverture exceptionnelle jusqu'à 23h pour diffusion sportive
Samedi : 11h - 19h + ouverture exceptionnelle jusqu'à 23h pour diffusion sportive
Dimanche : 11h - 17h30