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Les Quilles - Cave et bar à vins

Tu veux une quille qui change pour l’apéro de dernière minute ? Une bouteille nature à amener chez des potes et faire mouche ? Ou juste un bar où t’installer tranquille pour goûter des vins vivants qui ont une vraie personnalité ? Tu sais où aller !

Des bouteilles qui claquent, et deux passionné·es pour t’en parler. Ici, on parle vin mais sans blabla. Chez Les Quilles, t’es accueilli·e comme à la maison par Lucile & Damien, deux cavist·es qui vivent pour le bon goût, les jolies découvertes et les moments à partager.

ouvert de 11h30 à 22h00 tous les jours
sauf le samedi de 10h00 à 22h00
et le dimanche de 10h00 à 17h

Lucile, sommelière passionnée & dénicheuse de pépites


Autodidacte devenue experte, Lucile a fait de sa passion pour la cuisine et le vin un vrai métier. Caviste-sommelière depuis plus de 11 ans, passée par plusieurs caves et bars à vin, elle a créé Du Vin et des Paillettes : des dégustations itinérantes pour particuliers et entreprises. Formée en sommellerie, elle adore te faire kiffer des accords mets & vins qui claquent. Ce qu’elle aime ? Sublimer les plats, transmettre la passion des vigneron·nes, et rendre le vin plus accessible, plus vivant, plus fun.

Damien, ses vins préférés sont les vins bus avec les copains


Il fait ses gammes sur le terrain au Repaire de Bacchus avant de rejoindre Communale St-Ouen à l’ouverture. Baroudeur à vélo dans les vignobles, il a goûté, rencontré, compris. Aujourd’hui, il t’aide à trouver le vin qui match avec ton mood. Sans chichi, toujours juste. Parce que le meilleur vin, c’est celui qu’on partage – mais encore faut-il bien le choisir.

Ce que tu trouves chez nous ?

  • Des vins propres et vivants, français majoritairement… mais pas que
  • Des ateliers de dégustation pour affûter ton palais (ou juste passer un bon moment)
  • Des quilles à emporter, des conseils sur mesure, et une ambiance aux petits oignons
  • Un lieu vivant, à l’image du vin qu’on aime : authentique, joyeux, sincère

Et au fait ! On recrute

STAGE ASSISTANT·E DE PRODUCTION

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Chargé.e d’animation et d’exploitation

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CDI – Responsable bar

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Mercredis, Jeudis & Vendredis : 12h00 - 22h30
Samedis : 9h00 - 22h30
Dimanches : 9h00 - 14h30