Crêpes et galettes

Sous la responsabilité du directeur du site de Communale et des responsables d’exploitation, vous participerez à la gestion et au bon déroulement des événements de petite envergure (moins de 70 personnes) et des événements à destination des clients particuliers, en coordonnant les différents secteurs, en garantissant un accueil professionnel et chaleureux, en favorisant une communication efficace avec les équipes et concessionnaires, et en contribuant à l’amélioration continue de l’expérience client.

Sous la responsabilité de la direction du site de Communale et des responsables d’exploitation, le.la stagiaire participe à l’animation et au bon fonctionnement des bars, en lien avec les équipes opérationnelles afin de contribuer à la performance commerciale et à l’expérience client du lieu.

Garant·e du bon fonctionnement des bars, la ou le Responsable bar prépare et supervise le service tout en animant, manageant et motivant les équipes (barmen, runners). Il ou elle optimise les plannings de travail, veille à la qualité de l’accueil et incarne l’image de l’établissement par son professionnalisme et son sens du service. En lien étroit avec les services exploitation et privatisation, la ou le Responsable bar seconde les responsables d’exploitation, assure la continuité de l’activité en leur absence.

Sous la responsabilité du responsable bar, vous assurez le service, la vente et l’encaissement des consommations, tout en garantissant un accueil de qualité. Vous veillez à la bonne tenue du bar, à l’approvisionnement, à l’hygiène et au respect des normes, informez la clientèle sur la programmation du lieu et contribuez, en équipe, à la fidélisation et au bon fonctionnement du site.

Sous la responsabilité du régisseur général et en lien avec l'équipe de production, vous aurez pour missions principales d’assister le régisseur général afin de préparer, d’organiser et de coordonner l’exploitation technique des spectacles, des événements et des manifestations du lieu. Vous participerez à leur réalisation et parfois à leur exploitation. Vous serez également amené à participer au suivi technique de l’exploitation du bâtiment.