Liban

Une cuisine libanaise de famille, généreuse et pleine de soleil. Falafels croustillants, mezze à partager et recettes transmises avec amour : ici, on mange comme à la maison… sauf qu’on ne fait pas la vaisselle.

L’histoire

Au comptoir libanais, on ne fait pas que remplir des assiettes : on raconte une histoire.
Celle de Najwa, cheffe passionnée qui fait briller la cuisine libanaise depuis plus de 30 ans. Née dans les plaines fertiles de la Bekaa, elle y a appris le respect du produit, la patience du geste et l’art de cuisiner pour les autres — vraiment.

Sa cuisine est profondément libanaise, enrichie au fil du temps par des influences syriennes, glanées au gré des rencontres et des services. Une cuisine précise, équilibrée, jamais tape-à-l’œil, toujours juste.

Aujourd’hui, chaque plat est un clin d’œil à cette mémoire gourmande et à une gastronomie sincère, généreuse et pleine de sens.

Dans l’assiette

Sandwich falafel – croustillant comme il faut
Sandwich chich taouk – poulet mariné, fondant, ultra parfumé
Samboussek – bien dorés, bien gourmands
Fatayer – herbes, légumes, soleil
Kebbeh – le classique qui met tout le monde d’accord
Houmous – onctueux, équilibré, indispensable
Créations végétales – simples, vraies, efficaces

Une cuisine qui rassure, qui réconforte, comme à la maison.

Ce qui le rend extra

Une vraie cuisine de famille
Des produits frais, peu transformés, travaillés sur place
Des épices bien dosées (jamais trop, toujours juste)
Un stand pensé comme un lieu de partage
Un projet humain qui met en avant les talents et les savoir-faire

Sourcing

Produits de saison privilégiés
Ingrédients choisis pour leur goût, pas pour la frime
Une cuisine engagée, accessible, sans compromis

Au comptoir libanais, on vient manger.
Mais surtout, on vient se sentir bien.