Dégustation des cidres de Judith J. Sciarone

Lucille et Damien accueillent Judith J. Sciarone pour une dégustation autour des cidres et poiré de la Maison Kalder.

Situé à l’extrémité nord de la Mayenne, ce domaine de 11 hectares est composé exclusivement d’arbres haute-tige dits de plein vent : environ 700 pommiers et 300 poiriers plantés sur un coteau de schiste à 200 mètres d’altitude. Les variétés, anciennes et tardives, y donnent naissance à des cidres d’une grande précision, profondément marqués par leur terroir.

La Maison Kalder produit des cidres en IGP Normandie et un poiré en AOP Domfront, en travaillant le verger selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Ici, les arbres sont espacés de 10 à 12 mètres pour favoriser la lumière, la biodiversité et limiter les interventions mécaniques. Bovins et moutons participent à l’équilibre du verger grâce à l’éco-pâturage.

Le domaine ne produit que trois cuvées : Cidre Brut, Cidre Extra Brut et Poiré. Trois expressions précises et élégantes, qui révèlent toute la finesse et la profondeur de ce terroir.

Au programme

Dégustation gratuite, rencontre avec la productrice et découverte d’un véritable travail d’artisan. L’occasion parfaite de goûter ces cuvées avant d’acheter et d’échanger directement avec celle qui les produit.

Un rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir ou redécouvrir le cidre sous un autre jour.