Bouillon Tempo : les cultures anatoliennes

Bouillon Tempo, c’est l’art de mélanger les saveurs comme on mixe des vinyles : généreux, surprenant, explosif.

Pour cette édition, Communale invite Ecem Karakus, cheffe turque installée à Paris, qui fait voyager ses plats de Marseille à Dakar en passant par Istanbul et Val d’Isère. Sa cuisine, c’est de la mémoire et du rythme, de l’émotion et de la précision : chaque recette raconte une histoire.

À ses côtés, Guido Cesarsky, vétéran des nuits parisiennes et co-fondateur d’Acid Arab, passe des vinyles comme d’autres racontent des romans : funk, house, reggae, musiques du monde et même variété française, le tout en fusion.

Ce 2 octobre, iels proposent un live culinaire et musical inédit. Au centre de la scène et de la table : le muska börek, triangle croustillant farci d’aubergine, de poireau, d’estragon et de noix. Entre pâte dorée, parfum fumé et sauce relevée, ce plat traditionnel se transforme en véritable performance, qui suit le rythme du set et s’accorde à l’énergie du dancefloor.

Le résultat ? Un dialogue entre assiette et platines, une partition sensorielle qui commence intime et finit survoltée, comme une soirée qui monte en puissance. Une seule date, un seul plat, une seule fête : celle où la bouffe et la musique se répondent, et où tu goûtes le son autant que tu l’écoutes.

Bouillon Tempo, ça ne se raconte pas : ça se vit.