APPEL À PROJETS : BOUCHERIE, RÔTISSERIE, ...

Communale vous ouvre ses portes !  

Nous cherchons un artisan passionné pour gérer une boucherie, une charcuterie, une rôtisserie ou un service traiteur avec une offre complémentaire de petite restauration.  

Ce projet unique vous permettra d’intégrer un espace entièrement équipé et prêt à l’emploi pour un démarrage rapide et sans contrainte. Vous aurez à disposition :  

• Chambre froide  
• Zone de préparation  
• Cuisine avec extraction  
• Et bien plus encore

Tout est conçu pour vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel : la qualité de vos produits et la satisfaction de vos clients.  

Un lieu dynamique, une clientèle exigeante

Situé au cœur d’un quartier en pleine expansion, Communale n’est pas qu’un marché :  

• C’est un lieu hybride, ayant déjà accueilli plus d’un million de visiteurs, qui associe commerces de bouche, cuisines du monde, et une riche programmation événementielle.
• Elle propose une expérience unique : plats à emporter ou dégustation sur place dans une ambiance conviviale et avec ses multiples bars : une cave à vin, une micro brasserie, un bar à cocktails et bientôt un bar des sports !
• Vous rejoindrez une communauté dynamique incluant une poissonnerie, un fleuriste, des traiteurs marocains, africains et italiens,...

En intégrant cet écosystème, vous participerez à compléter une offre déjà riche, tout en répondant aux attentes d’une clientèle à la recherche de produits authentiques, de qualité et accessibles.

Rejoindre Communale, c’est entrer dans un lieu où la diversité culinaire et l’excellence des produits se rencontrent, offrant à vos clients une expérience inédite.

Nos valeurs : diversité, durabilité, inclusion 

À Communale, nous croyons en une approche responsable et engagée :  

• Diversité de l’offre : Une variété de produits et une gamme de prix adaptée à tous.  
• Durabilité : Produits issus de circuits courts et pratiques respectueuses de l’environnement.  
• Engagement social : Lutte contre le gaspillage alimentaire, inclusion sociale et amélioration des conditions de travail.  

Nous recherchons un artisan qui partage ces valeurs et souhaite s’investir dans un projet où qualité, éthique et innovation se rencontrent.  

Critères de sélection

Les projets seront évalués sur :  

• Qualité de l’offre : Originalité, diversité et mise en avant des savoir-faire artisanaux.  
• Originalité du concept : Capacité à moderniser les métiers de bouche.  
• Flexibilité de l’offre : Adaptation aux besoins et complémentarité avec les autres commerces.  
• Engagement environnemental : Réduction de l’impact écologique, lutte contre le gaspillage.  
• Viabilité économique : Business plan réaliste et solide.  

Pièces à fournir :

• Attestation de formation pour l'exercice du métier.  
• Business plan simplifié pour la première année.  
• Extrait K/Kbis ou numéro d’immatriculation de votre société.
• Documents supplémentaires (facultatif) : dossier de presse, visuels, références professionnelles et tout autre document que vous jugerez utile pour votre candidature.

Processus de candidature

Envoyez votre candidature par voie électronique à l’adresse suivante : concessionnaires@communalesaintouen.com, avec pour objet :  « CANDIDATURE BOUCHERIE – (Nom de votre projet) »

Un comité de sélection examinera les dossiers, et les candidats retenus seront contactés très rapidement.

Rejoignez Communale, un lieu où l’excellence des produits et la diversité culinaire s’unissent pour offrir une expérience inédite à nos visiteurs. Faites de votre savoir-faire une véritable référence !